Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi RESIDU LOGAM BERAT IKAN DARI PERAIRAN TERCEMAR DI PANTAI UTARA JAWA TENGAH (Residual Heavy Metals in Fish from Contaminated Water in North Coast of Central Java) Abstract   PDF
Agus Suyanto, Sri Kusmiyati, Chistina Retnaningsih
 
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Review Keragaman dan Metode Pengolahan Umbi-Umbian Lokal Nusa Tenggara Timur Abstract   PDF
Hyldegardis Naisali, Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro, Jatmiko Eko Witoyo
 
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Review: Pigmen Betalain sebagai Sumber Pewarna Alami dan Stabilitasnya terhadap Pengaruh Lingkungan Abstract   PDF
Ririn Betris Fatjria, Winda Nurtiana, Dinar Arum Ningtias, Andini Risma Dewi, Subianto Subianto, Nauval Alhazazie, Nanda Kurniauli P, Giberto Siburian
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Sifat Fisik dan Kimia Tepung Umbi Suweg (Amorphophallus campamulatus BI) di Jawa Tengah Abstract   PDF
Umar Hafidz Asy’ari Hasbullah, Fafa Nurdyansyah, Bambang Supriyadi, Rini Umiyati, Rizky Muliani Dwi Ujianti
 
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET KEONG SAWAH DENGAN BAHAN PENGISI PATI TEMU IRENG Abstract   PDF
Tri Listiana, Joko Teguh Isworo
 
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi Sifat Fisik, Kimia, dan Sensoris Es Krim Susu Kedelai dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis Abstract   PDF
Fuady Shobur, Wikanastri Hersoelistyorini, Yunan Kholifatuddin Syadi
 
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SUSU BUBUK KEDELAI HITAM BERDASARKAN KONSENTRASI TWEEN 80 Abstract   PDF
Riska Ciptasari, Nurrahman Nurrahman
 
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TELUR ASIN MEDIA ABU SERABUT KELAPA DENGAN PERBEDAAN LAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Onny Cahyasari, wikanastri hersoelistyorini, nurrahman nurrahman
 
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi SIFAT KIMIA DAN SENSORI SERBUK BERAS HITAM DENGAN VARIASI METODE PEMASAKAN DAN PENAMBAHAN BUBUK KEDELAI Abstract   PDF
Diksy Zeta Amorta, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 15, No 1 (2025): Kajian Pangan dan Gizi SIFAT KIMIA DAN SENSORIS MINUMAN AIR TAJIN YANG DITAMBAHKAN TEPUNG KEDELAI HITAM Abstract   PDF
Manis Sugiyanti, Nurrahman ., Muhammad Yusuf
 
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi SIFAT KIMIA, KEKERASAN DAN ORGANOLEPTIK STIK TAHU DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN Abstract   PDF
Tri Wahyuningsih, Nurhidajah Nurhidajah, Agus Suyanto
 
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi SIFAT SENSORIS TEMPE KEDELAI HITAM DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KECAMBAH DAN LAMA INKUBASI Abstract   PDF
Iis Istiqomah, Nurrahman Nurrahman, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi SIFAT- SIFAT GEL GELATIN TULANG CAKAR AYAM Abstract   PDF
D. A. P. Puspitasari -, V. P. Bintoro -, B. E. Setiani -
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Skrining Fitokimia, Total Fenol, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Tangkai Sisir Buah Pisang Agung Abstract   PDF
Ade Wahyu Pratama, Sri Rahayu Lestari, Abdul Gofur, Yunita Rakhmawati
 
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi STABILITAS ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEPUNG BERAS HITAM BERDASARKAN JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Nur Latifa, nurhidajah Nurhidajah, Muh yusuf
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi STUDI PEMBUATAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) MENGGUNAKAN CAMPURAN TEPUNG KECAMBAH KACANG KEDELAI, KACANG HIJAU, DAN BERAS Abstract   PDF
Purwanto -, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi SUBTITUSI TEPUNG KULIT SINGKONG TERHADAP DAYA KEMBANG, KADAR SERAT, DAN ORGANOLEPTIK PADA CHIFFON CAKE Abstract   PDF
Novi Dyah Fitriani, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi TINGKAT ASUPAN PROTEIN, VITAMIN A, DAN ZINK YANG RENDAH MEMPERLAMA KESAKITAN ISPA PADA BALITA DENGAN ISPA Abstract   PDF
Agnes Nihi Leo
 
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi Tingkat Kekeruhan Kadar Vitamin C dan Aktivitas Antioksidan Infused Water Lemon Dengan Variasi Suhu Dan Lama Perendaman Abstract   PDF
Indah Trisnawati, wikanastri hersoelistyorini, nurhidajah nurhidajah
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi TOTAL ASAM, TOTAL YEAST, DAN PROFIL PROTEIN KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN JENIS DAN KONSENTRASI GULA YANG BERBEDA Abstract   PDF
Amanda Liana Aristya, Anang M. Legowo, Ahmad N. Al-Baarri
 
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Total Bakteri, Angka TBA, Dan Sifat Sensoris Bumbu Dasar Putih Pasta Berdasarkan Lama Simpan Abstract   PDF
Dewa Febrian Riyandi, Yunan Kholifatuddin Sya'di, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, VISKOSITAS, DAN SIFAT SENSORIS SOYGURT DENGAN PENAMBAHAN BUBUK KOLANG-KALING Abstract   PDF
Hanif Fitriansyah, Nurhidajah ., Yunan Kholifatuddin Syadi
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi TOTAL BAKTERI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MINUMAN SARI TEMPE DENGAN VARIASI WAKTU PENYIMPANAN Abstract   PDF
Kusmanto -, Ana M. Hidayati
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Total Bakteri, Kadar Air, dan Sifat Sensoris Fish Cake Ikan Lele dengan Edible Coating Berbahan Gel Aloe Vera Berdasarkan Lama Penyimpanan Abstract   PDF
Khoirunnisa Widyaningrum, Yunan Kholifatun Sya’di, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi TOTAL BAKTERI, PH, DAN KADAR AIR DAGING AYAM BROILER SETELAH DIRENDAM DENGAN EKSTRAK DAUN SENDUDUK (Melastoma malabathricum L.) SELAMA MASA SIMPAN Abstract   PDF
Melda Afrianti, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani
 
176 - 200 of 205 Items << < 3 4 5 6 7 8 9 > >>