Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi SIFAT- SIFAT GEL GELATIN TULANG CAKAR AYAM Abstract   PDF
D. A. P. Puspitasari -, V. P. Bintoro -, B. E. Setiani -
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Skrining Fitokimia, Total Fenol, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Tangkai Sisir Buah Pisang Agung Abstract   PDF
Ade Wahyu Pratama, Sri Rahayu Lestari, Abdul Gofur, Yunita Rakhmawati
 
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi STABILITAS ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEPUNG BERAS HITAM BERDASARKAN JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Nur Latifa, nurhidajah Nurhidajah, Muh yusuf
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi STUDI PEMBUATAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) MENGGUNAKAN CAMPURAN TEPUNG KECAMBAH KACANG KEDELAI, KACANG HIJAU, DAN BERAS Abstract   PDF
Purwanto -, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi SUBTITUSI TEPUNG KULIT SINGKONG TERHADAP DAYA KEMBANG, KADAR SERAT, DAN ORGANOLEPTIK PADA CHIFFON CAKE Abstract   PDF
Novi Dyah Fitriani, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi TINGKAT ASUPAN PROTEIN, VITAMIN A, DAN ZINK YANG RENDAH MEMPERLAMA KESAKITAN ISPA PADA BALITA DENGAN ISPA Abstract   PDF
Agnes Nihi Leo
 
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi Tingkat Kekeruhan Kadar Vitamin C dan Aktivitas Antioksidan Infused Water Lemon Dengan Variasi Suhu Dan Lama Perendaman Abstract   PDF
Indah Trisnawati, wikanastri hersoelistyorini, nurhidajah nurhidajah
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi TOTAL ASAM, TOTAL YEAST, DAN PROFIL PROTEIN KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN JENIS DAN KONSENTRASI GULA YANG BERBEDA Abstract   PDF
Amanda Liana Aristya, Anang M. Legowo, Ahmad N. Al-Baarri
 
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Total Bakteri, Angka TBA, Dan Sifat Sensoris Bumbu Dasar Putih Pasta Berdasarkan Lama Simpan Abstract   PDF
Dewa Febrian Riyandi, Yunan Kholifatuddin Sya'di, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, VISKOSITAS, DAN SIFAT SENSORIS SOYGURT DENGAN PENAMBAHAN BUBUK KOLANG-KALING Abstract   PDF
Hanif Fitriansyah, Nurhidajah ., Yunan Kholifatuddin Syadi
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi TOTAL BAKTERI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MINUMAN SARI TEMPE DENGAN VARIASI WAKTU PENYIMPANAN Abstract   PDF
Kusmanto -, Ana M. Hidayati
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Total Bakteri, Kadar Air, dan Sifat Sensoris Fish Cake Ikan Lele dengan Edible Coating Berbahan Gel Aloe Vera Berdasarkan Lama Penyimpanan Abstract   PDF
Khoirunnisa Widyaningrum, Yunan Kholifatun Sya’di, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi TOTAL BAKTERI, PH, DAN KADAR AIR DAGING AYAM BROILER SETELAH DIRENDAM DENGAN EKSTRAK DAUN SENDUDUK (Melastoma malabathricum L.) SELAMA MASA SIMPAN Abstract   PDF
Melda Afrianti, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani
 
Vol 11, No 2 (2021): Kajian Pangan dan Gizi Total Mikroba, Kekenyalan, dan Sifat Sensori Tahu Putih Berdasakan Perbedaan Lama Perendaman dalam Larutan Belimbing Wuluh Abstract   PDF
Reza Maulana, Nurrahman Nurrahman, Agus Suyanto
 
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Uji Efektivitas Carboxymethyl Cellulose (CMC) dan Pektin sebagai Bahan Edible Coating Buah Stroberi: Review Abstract   PDF
Elisa Fitri
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi VARIASI JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU INGIN TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA JAM ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) Abstract   PDF
Dewi Kumalasari, Nurhidajah -
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi Variasi Substitusi Rumput Laut Terhadap Kadar Serat Dan Mutu Organoleptik Cake Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Abstract   PDF
Ratih Handayani, Siti Aminah, Agus Suyanto
 
Vol 11, No 2 (2021): Kajian Pangan dan Gizi Warna, Kadar Air, Kadar TBA, dan Aktivitas Antioksidan Sup Jangkang (Jagung-Cangkang) Instan Dengan Perbedaan Teknik Kemasan Dan Lama Penyimpanan Abstract   PDF
Afrilia Arifatul Lael, Siti Aminah, Nurhidajah Nurhidajah
 
176 - 193 of 193 Items << < 3 4 5 6 7 8