|
Issue |
Title |
|
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Total Bakteri, Angka TBA, Dan Sifat Sensoris Bumbu Dasar Putih Pasta Berdasarkan Lama Simpan |
Abstract
PDF
|
Dewa Febrian Riyandi, Yunan Kholifatuddin Sya'di, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, VISKOSITAS, DAN SIFAT SENSORIS SOYGURT DENGAN PENAMBAHAN BUBUK KOLANG-KALING |
Abstract
PDF
|
Hanif Fitriansyah, Nurhidajah ., Yunan Kholifatuddin Syadi |
|
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
TOTAL BAKTERI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MINUMAN SARI TEMPE DENGAN VARIASI WAKTU PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Kusmanto -, Ana M. Hidayati |
|
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Total Bakteri, Kadar Air, dan Sifat Sensoris Fish Cake Ikan Lele dengan Edible Coating Berbahan Gel Aloe Vera Berdasarkan Lama Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Khoirunnisa Widyaningrum, Yunan Kholifatun Sya’di, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
TOTAL BAKTERI, PH, DAN KADAR AIR DAGING AYAM BROILER SETELAH DIRENDAM DENGAN EKSTRAK DAUN SENDUDUK (Melastoma malabathricum L.) SELAMA MASA SIMPAN |
Abstract
PDF
|
Melda Afrianti, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani |
|
Vol 11, No 2 (2021): Kajian Pangan dan Gizi |
Total Mikroba, Kekenyalan, dan Sifat Sensori Tahu Putih Berdasakan Perbedaan Lama Perendaman dalam Larutan Belimbing Wuluh |
Abstract
PDF
|
Reza Maulana, Nurrahman Nurrahman, Agus Suyanto |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Uji Efektivitas Carboxymethyl Cellulose (CMC) dan Pektin sebagai Bahan Edible Coating Buah Stroberi: Review |
Abstract
PDF
|
Elisa Fitri |
|
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
VARIASI JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU INGIN TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA JAM ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) |
Abstract
PDF
|
Dewi Kumalasari, Nurhidajah - |
|
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
Variasi Substitusi Rumput Laut Terhadap Kadar Serat Dan Mutu Organoleptik Cake Rumput Laut (Eucheuma cottonii) |
Abstract
PDF
|
Ratih Handayani, Siti Aminah, Agus Suyanto |
|
Vol 11, No 2 (2021): Kajian Pangan dan Gizi |
Warna, Kadar Air, Kadar TBA, dan Aktivitas Antioksidan Sup Jangkang (Jagung-Cangkang) Instan Dengan Perbedaan Teknik Kemasan Dan Lama Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Afrilia Arifatul Lael, Siti Aminah, Nurhidajah Nurhidajah |
|
176 - 185 of 185 Items |
<< < 3 4 5 6 7 8 |