Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Campuran Teh Hitam (Camellia sinensis) dan Daun Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) Abstract   PDF
Rahayu Suseno, Sur haini, Naufal Bintang Setiyandi
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK DODOL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT Abstract   PDF
Erilia Vitriasari, Agus Suyanto
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Fisik dan Organoleptik Sereal Berbasis Kecambah Jagung-Kedelai Abstract   PDF
Bima Bayu, Siti Aminah, Nurhidajah -
 
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Fisik, Kimia dan Mutu Sensori Susu Bubuk Kecambah Kedelai Instan Berdasarkan Variasi Penambahan Maltodekstrin Abstract   PDF
Rosita Dewi, Siti Aminah, Agus Suyanto
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEPUNG BERAS MERAH BERDASARKAN VARIASI LAMA PENGERINGAN Abstract   PDF
Fajar Indriyani, Nurhidajah -, Agus Suyanto
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT DENGAN CAMPURAN BERBAGAI KONSENTRASI SARI LIDAH BUAYA (Aloe vera) Abstract   PDF
- Adriyan, Siti Aminah
 
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi Karakteristik Fisik Santan Kelapa dengan Penambahan Emulsifier Biji Ketapang Abstract   PDF
Yulindha Yulindha, Anang Mohamad Legowo, Nurwantoro Nurwantoro
 
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Selai Lembar Buah Kesemek Dengan Perbedaan Konsentrasi Pektin Abstract   PDF
Yudha wisnu darmawan, Ati atul quddus, Atia firzriani
 
Vol 15, No 1 (2025): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS JELLY DRINK SELAPUT BIJI CARICA (CARICA PUBESCENS) BERDASARKAN KONSENTRASI KARAGENAN Abstract   PDF
Bagus Rama, Wikanastri Hersoelistryorini, Nurhidajah .
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MINUMAN COKELAT INSTAN DENGAN METODE FOAM MAT DRYING BERDASARKAN VARIASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN Abstract   PDF
Ulfa Nur Jannah, Wikanastri Hersoelistyorini, Nurrahman .
 
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MINUMAN INSTAN EKSTRAK BERAS HITAM BERDASARKAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DENGAN METODE FOAM-MAT DRYING Abstract   PDF
Ilham Margining Tri Utami, Nurhidajah Nurhidajah, Muhammad Yusuf
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SELAI BUAH SIWALAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH Abstract   PDF
Muhammad Zainun Syauqil Mubarak, Mochtar Nova Mulyadi
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK KIMIA DAN AKSEPTABILITAS KERUPUK BERAS MERAH DENGAN PENAMBAHANTEPUNG WORTEL SUBSTANDAR Abstract   PDF
Marlan Hafidzi, Ati Atul Quddus, Mardiana .
 
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Kimia dan Organoleptik Abon Jamur Tiram Berdasarkan Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan Abstract   XML
Guntur Prasetyo, Nurhidajah Nurhidajah, Nurrahman Nurrahman
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Kimia dan Organoleptik Crackers Dengan Substitusi Tepung Beras Merah dan Tepung Tempe Abstract   PDF
Fitri Selawati, Ati Atul Quddus, Mardiana .
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ENERGY SNACK BAR DENGAN SUBSTITUSI EMPING SINGKONG (Cassava Flakes) Abstract   PDF
Fahra Fahrihatun Nasiroh, Ati Atul Quddus atul qudus, Robi tubagus
 
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Set Yogurt Dengan Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Abstract   PDF
Aliefa bintan karamy, Ati atul quddus, Robi tubagus
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI PENYEDAP RASA LIMBAH UDANG KOMBINASI JAMUR TIRAM METODE FOAM-MAT DRYING Abstract   PDF
Azka Af'idatul Ilma, Siti Aminah .
 
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS YOGHURT SARI KACANG MERAH DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH BIT Abstract   PDF
Tri Suci Utami, Nurrahman Nurrahman, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Kimia, Sifat Sensori dan Waktu Larut Penyedap Rasa Bubuk Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) dan Tomat (Solanum lycopersicum L.) dengan Metode Foam-Mat Drying Abstract   PDF
Agustina Khalimatur Rahmah, Nur hidajah, Yunan Kholifatuddin Sya’di
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Kimia, Tensile Strength dan Sensoris Kulit Lumpia dengan Penambahan Tepung Kedelai Hitam. Abstract   PDF
Dwi Yuliana Astriati, Nurrahman ., Muhammad Yusuf
 
Vol 15, No 1 (2025): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK KIMIA, WARNA, DAN SENSORIS MINUMAN INSTAN TEH KOMBUCHA DAUN TIN BERDASARKAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN Abstract   PDF
Andriana Yulianti, Yunan K S, Muhammad Yusuf
 
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Minuman Ready to Drink dengan Variasi Konsentrasi CMC dan Rasio Kacang Tunggak dan Kacang Hijau Abstract   PDF
Tala Desicha Amalia Mukmina, Ratih Lido Prameswari, Relita Indar Hapsari, Iffah Muflihati, Arief Rakhman Affandi
 
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Organoleptik dan Kimia Snack Nori dari Daun Chaya dan Tapioka Abstract   PDF
Miftahul Huda, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Muhammad Fakih Kurniawan
 
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SUP JAGUNG INSTAN YANG DIPERKAYA TEPUNG CANGKANG TELUR BEBEK Abstract   PDF
fakhrissal dian arga nugroho, siti aminah, afrilia afriatul lael, neneng indarti
 
76 - 100 of 193 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>