|
Issue |
Title |
|
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEPUNG BERAS MERAH BERDASARKAN VARIASI LAMA PENGERINGAN |
Abstract
PDF
|
Fajar Indriyani, Nurhidajah -, Agus Suyanto |
|
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT DENGAN CAMPURAN BERBAGAI KONSENTRASI SARI LIDAH BUAYA (Aloe vera) |
Abstract
PDF
|
- Adriyan, Siti Aminah |
|
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi |
Karakteristik Fisik Santan Kelapa dengan Penambahan Emulsifier Biji Ketapang |
Abstract
PDF
|
Yulindha Yulindha, Anang Mohamad Legowo, Nurwantoro Nurwantoro |
|
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Selai Lembar Buah Kesemek Dengan Perbedaan Konsentrasi Pektin |
Abstract
PDF
|
Yudha wisnu darmawan, Ati atul quddus, Atia firzriani |
|
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MINUMAN COKELAT INSTAN DENGAN METODE FOAM MAT DRYING BERDASARKAN VARIASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN |
Abstract
PDF
|
Ulfa Nur Jannah, Wikanastri Hersoelistyorini, Nurrahman . |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MINUMAN INSTAN EKSTRAK BERAS HITAM BERDASARKAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DENGAN METODE FOAM-MAT DRYING |
Abstract
PDF
|
Ilham Margining Tri Utami, Nurhidajah Nurhidajah, Muhammad Yusuf |
|
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SELAI BUAH SIWALAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH |
Abstract
PDF
|
Muhammad Zainun Syauqil Mubarak, Mochtar Nova Mulyadi |
|
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK KIMIA DAN AKSEPTABILITAS KERUPUK BERAS MERAH DENGAN PENAMBAHANTEPUNG WORTEL SUBSTANDAR |
Abstract
PDF
|
Marlan Hafidzi, Ati Atul Quddus, Mardiana . |
|
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Abon Jamur Tiram Berdasarkan Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan |
Abstract
XML
|
Guntur Prasetyo, Nurhidajah Nurhidajah, Nurrahman Nurrahman |
|
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Crackers Dengan Substitusi Tepung Beras Merah dan Tepung Tempe |
Abstract
PDF
|
Fitri Selawati, Ati Atul Quddus, Mardiana . |
|
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK ENERGY SNACK BAR DENGAN SUBSTITUSI EMPING SINGKONG (Cassava Flakes) |
Abstract
PDF
|
Fahra Fahrihatun Nasiroh, Ati Atul Quddus atul qudus, Robi tubagus |
|
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Set Yogurt Dengan Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) |
Abstract
PDF
|
Aliefa bintan karamy, Ati atul quddus, Robi tubagus |
|
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI PENYEDAP RASA LIMBAH UDANG KOMBINASI JAMUR TIRAM METODE FOAM-MAT DRYING |
Abstract
PDF
|
Azka Af'idatul Ilma, Nurhidajah ., Siti Aminah |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS YOGHURT SARI KACANG MERAH DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH BIT |
Abstract
PDF
|
Tri Suci Utami, Nurrahman Nurrahman, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Kimia, Sifat Sensori dan Waktu Larut Penyedap Rasa Bubuk Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) dan Tomat (Solanum lycopersicum L.) dengan Metode Foam-Mat Drying |
Abstract
PDF
|
Agustina Khalimatur Rahmah, Nur hidajah, Yunan Kholifatuddin Sya’di |
|
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Kimia, Tensile Strength dan Sensoris Kulit Lumpia dengan Penambahan Tepung Kedelai Hitam. |
Abstract
PDF
|
Dwi Yuliana Astriati, Nurrahman ., Muhammad Yusuf |
|
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Minuman Ready to Drink dengan Variasi Konsentrasi CMC dan Rasio Kacang Tunggak dan Kacang Hijau |
Abstract
PDF
|
Tala Desicha Amalia Mukmina, Ratih Lido Prameswari, Relita Indar Hapsari, Iffah Muflihati, Arief Rakhman Affandi |
|
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Organoleptik dan Kimia Snack Nori dari Daun Chaya dan Tapioka |
Abstract
PDF
|
Miftahul Huda, Sri Rejeki Retna Pertiwi, Muhammad Fakih Kurniawan |
|
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SUP JAGUNG INSTAN YANG DIPERKAYA TEPUNG CANGKANG TELUR BEBEK |
Abstract
PDF
|
fakhrissal dian arga nugroho, siti aminah, afrilia afriatul lael, neneng indarti |
|
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Plastik Biodegradable Berbasis Onggok dan Kitosan Dengan Plastisizer Gliserol The Characteristics of Biodegradable Plastic Based on Onngok and Chitosan with Plastisizer Glyserol |
Abstract
PDF
|
Devi - Nurlita, Wikanastri - Hersoelistyorini, Muhammad - Yusuf |
|
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Set Yogurt Sinbiotik dengan Penambahan Variasi Konsentrasi Ekstrak Kacang Hijau |
Abstract
|
Iin siti Alawiyah, mardiana ., Robi tubagus, Ati Atul Quddus atul quddus |
|
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Set Yogurt Sinbiotik dengan Penambahan Variasi Konsentrasi Ekstrak Kacang Hijau |
Abstract
PDF
|
Iin Siti Siti Alawiyah, Mardiana M, Robi Tubagus, Ati Atul Quddus |
|
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Sifat Kimia dan Organoleptik Churros Tersubtitusi Tepung Beras dengan Tepung Ubi, Chemical Characteristic and Organoleptic Churros Substituted with Rice Flour with Sweet Potato Flour |
Abstract
PDF
|
Mulidavi Mutya Rochmah, Anggun Desiana Sofa, Eva Elysa Oktaviys, Iffah Muflihati, Arief Rakhman Affandi |
|
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi |
Kebutuhan Gizi Ibu Hamil Pada Masa Pandemi Covid-19 |
Abstract
PDF
|
Novita Nining Anggraini, Riris Dwi Anjani |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Konsentrasi Tempe, Ikan, Tepung Havermout Pada Nugget Temfishmout Sebagai Snack Sehat Tinggi Protein, Rendah Lemak, Rendah Kolesterol Dan Tinggi Serat |
Abstract
PDF
|
Yunita Nazarena, Terati Terati, Eliza Eliza |
|
76 - 100 of 185 Items |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >> |