|
Issue |
Title |
|
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
- |
Abstract
|
daftar isi |
|
Vol 2, No 2 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGURT SUSU JAGUNG MANIS DENGAN PENAMBAHAN SUKROSA |
Abstract
PDF
PDF
|
sapti widiningsih, joko teguh isworo |
|
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINUMAN FUNGSIONAL SARI TEMPE KEDELAI HITAM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (STUDY OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY FUNCTIONAL DRINKS OF BLACK SOYBEAN TEMPE WITH ADDITION GINGER EXTRACT) |
Abstract
PDF
|
Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
Aktivitas Antioksidan dan Sifat Organoleptik Teh Daun Sirsak (Annona muricata Linn.) Berdasarkan Variasi Lama Pengeringan |
Abstract
PDF
|
Delvi Adri, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto |
|
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS TEH CELUP CAMPURAN BUNGA KECOMBRANG, DAUN MINT DAN DAUN STEVIA. |
Abstract
PDF
|
Katrien Arumsari, siti aminah, nurrahman nurrahman |
|
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
Aktivitas Antioksidan, Kadar Air, dan Sifat Sensoris Teh Susu Daun Binahong dengan Variasi Lama Pengeringan |
Abstract
PDF
|
Nur aini fatimah, Nurrahman dr, wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 10, No 2 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
Aktivitas Antioksidan, Kadar Serat dan Karakteristik Fisik Beras Hitam Pecah Kulit Pratanak dengan Variasi Lama Waktu Perendaman |
Abstract
PDF
|
Salsabila Amalia Putri Bumi, siti aminah, muhammad yusuf |
|
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Aktivitas Antioksidan, Karakteristik Fisik, Dan Sensoris Yogurt Beku Kecambah Kacang Merah Dengan Variasi Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah |
Abstract
PDF
|
Bherta Agil Dhela Kusuma, Siti Aminah, Wikanastri Harsoelistyorini |
|
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG KECAMBAH KEDELAI (Glycine max) DENGAN BERBAGAI VARIASI PENGOLAHAN |
Abstract
PDF
|
Resa Meisara, - Nurhidajah |
|
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK KIMIA, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SUSU KECAMBAH KEDELAI HITAM BERDASARKAN VARIASI WAKTU PERKECAMBAHAN |
Abstract
PDF
|
Saptya Fajar Pertiwi, Siti Aminah, Nurhidajah - |
|
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
ANALISA KELAYAKAN USAHA DISTRIBUTOR BUAH KELAPA DI BANGETAYU WETAN GENUK SEMARANG |
Abstract
PDF
|
athfal alex al Buntoni, muhammad yusuf |
|
Vol 6, No 1 (2016): Kajian Pangan dan Gizi |
ANALISIS STRATEGI DAN MANAJEMAN EKSPOR PRODUK HORTIKULTURA DI PT. BUMI SARI LESTARI TEMANGGUNG |
Abstract
PDF
|
Mega ratri ayu aksani, Muhammad Yusuf, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
ANALISIS ANTIOKSIDAN, TOTAL FENOL DAN FISIKOKIMIA KOPI BRAND LOKAL ASAL BOGOR |
Abstract
PDF
|
Ria Atikah, Muhammad Fakih Kurniawan, Nursyawal Nacing |
|
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PANGSA PENGELUARAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI DI KECAMATAN SURUH KABUPATEN SEMARANG |
Abstract
PDF
|
M. A. Rachmah, Mukson -, S. Marzuki |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
ANALISIS KECUKUPAN PANAS PADA PROSES PASTEURISASI DAGING RAJUNGAN (Portunus pelagicus) |
Abstract
PDF
|
Nur Aeni, Nurhidajah - |
|
Vol 10, No 2 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
Analisis Nilai Gizi dan Daya Terima Es Krim Sari Kedelai dan Tepung Ampas Kelapa dengan Pewarna Alami Bunga Telang Sebagai Makanan Selingan Untuk Anak Usia Sekolah |
Abstract
PDF
|
Wulan Prasetyani, reza fadhilla, Dudung Angkas, Putri Ronitawat, Vitria Melani |
|
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
ANALISIS PENGENDALIAN MUTU PETIKAN , KADAR AIR DAN SENSORI TEH HITAM PT PAGILARAN MENGGUNAKAN STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC) |
Abstract
PDF
|
Wilda Nur Annisa, Agus Suyanto, Nurhidajah . |
|
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
Analisis Sensori dan Kimia Stik Substitusi Tepung Kacang Hijau dengan Penambahan Rempah Temu Kunci |
Abstract
PDF
|
Sri Agustina, Muhammad fakih Kurniawan, Siti Nurhalimah |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
ANALISIS TOTAL MIKROBA, MUTU FISIK, DAN SENSORIS SIRUP KAWISTA DENGAN PENAMBAHAN KAYU SECANG |
Abstract
PDF
|
Ambar Kusumawati, Agus Suyanto |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Aplikasi Edible Coating Lidah Buaya pada Jamur Tiram dan Pengaruhnya terhadap Mutu Kimia, Fisik, dan Sensoris Selama Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Alief Ababiel, Siti Aminah, Agus Suyanto |
|
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
ASUPAN ENERGI, SENG DAN MAGNESIUM YANG TIDAK SESUAI KEBUTUHAN SEBAGAI FAKTOR RISIKO PREEKLAMPSIA DI DAERAH PAPARAN PESTISIDA TINGGI |
Abstract
PDF
|
Rifatul Masrikhiyah |
|
Vol 10, No 2 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
Berat Badan, Feed Convertion Ratio (Fcr), Dan Berat Jaringan Adiposa Pada Tikus Hiperkolesterolemia Dengan Diet Beras Hitam |
Abstract
PDF
|
Ria Dwi Wahyu Nastiti, Nurhidajah Nurhidajah, muhammad yusuf |
|
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
BETAKAROTEN, ATIOKSIDAN DAN MUTU HEDONIK MINUMAN INSTAN LABU KUNING (Cucurbita moschata Dutch) BERDASARKANKONSENTRASI MALTODEKSTRIN |
Abstract
PDF
|
Dista Ferri Chahya Ningtias, Agus Suyanto, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
BILANGAN PEROKSIDA MINYAK GORENG CURAH DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEMPE PADA PENGULANGAN PENGGORENGAN |
Abstract
PDF
|
Siti Aminah . |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
Chemical and the Acceptability of Chicken Nuggets as Functional Food with Utilization Rice Bran to Substitute Wheat Flour |
Abstract
PDF
|
C. Maliluan -, Y. B. Pramono -, B. Dwiloka - |
|
1 - 25 of 185 Items |
1 2 3 4 5 6 7 8 > >> |