Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi - Abstract
daftar isi
 
Vol 2, No 2 (2011): Kajian Pangan dan Gizi AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGURT SUSU JAGUNG MANIS DENGAN PENAMBAHAN SUKROSA Abstract   PDF   PDF
sapti widiningsih, joko teguh isworo
 
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINUMAN FUNGSIONAL SARI TEMPE KEDELAI HITAM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (STUDY OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY FUNCTIONAL DRINKS OF BLACK SOYBEAN TEMPE WITH ADDITION GINGER EXTRACT) Abstract   PDF
Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi Aktivitas Antioksidan dan Sifat Organoleptik Teh Daun Sirsak (Annona muricata Linn.) Berdasarkan Variasi Lama Pengeringan Abstract   PDF
Delvi Adri, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto
 
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS TEH CELUP CAMPURAN BUNGA KECOMBRANG, DAUN MINT DAN DAUN STEVIA. Abstract   PDF
Katrien Arumsari, siti aminah, nurrahman nurrahman
 
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi Aktivitas Antioksidan, Kadar Air, dan Sifat Sensoris Teh Susu Daun Binahong dengan Variasi Lama Pengeringan Abstract   PDF
Nur aini fatimah, Nurrahman dr, wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 10, No 2 (2020): Kajian Pangan dan Gizi Aktivitas Antioksidan, Kadar Serat dan Karakteristik Fisik Beras Hitam Pecah Kulit Pratanak dengan Variasi Lama Waktu Perendaman Abstract   PDF
Salsabila Amalia Putri Bumi, siti aminah, muhammad yusuf
 
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Aktivitas Antioksidan, Karakteristik Fisik, Dan Sensoris Yogurt Beku Kecambah Kacang Merah Dengan Variasi Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah Abstract   PDF
Bherta Agil Dhela Kusuma, Siti Aminah, Wikanastri Harsoelistyorini
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG KECAMBAH KEDELAI (Glycine max) DENGAN BERBAGAI VARIASI PENGOLAHAN Abstract   PDF
Resa Meisara, - Nurhidajah
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK KIMIA, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SUSU KECAMBAH KEDELAI HITAM BERDASARKAN VARIASI WAKTU PERKECAMBAHAN Abstract   PDF
Saptya Fajar Pertiwi, Siti Aminah, Nurhidajah -
 
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi ANALISA KELAYAKAN USAHA DISTRIBUTOR BUAH KELAPA DI BANGETAYU WETAN GENUK SEMARANG Abstract   PDF
athfal alex al Buntoni, muhammad yusuf
 
Vol 6, No 1 (2016): Kajian Pangan dan Gizi ANALISIS STRATEGI DAN MANAJEMAN EKSPOR PRODUK HORTIKULTURA DI PT. BUMI SARI LESTARI TEMANGGUNG Abstract   PDF
Mega ratri ayu aksani, Muhammad Yusuf, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi ANALISIS ANTIOKSIDAN, TOTAL FENOL DAN FISIKOKIMIA KOPI BRAND LOKAL ASAL BOGOR Abstract   PDF
Ria Atikah, Muhammad Fakih Kurniawan, Nursyawal Nacing
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PANGSA PENGELUARAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI DI KECAMATAN SURUH KABUPATEN SEMARANG Abstract   PDF
M. A. Rachmah, Mukson -, S. Marzuki
 
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi ANALISIS KECUKUPAN PANAS PADA PROSES PASTEURISASI DAGING RAJUNGAN (Portunus pelagicus) Abstract   PDF
Nur Aeni, Nurhidajah -
 
Vol 15, No 1 (2025): Kajian Pangan dan Gizi ANALISIS KUALITAS ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN GIZI SOSIS GORI DAN KULIT KETELA (SORILA) Abstract   PDF
Firman Hardianto, Fenaldi Afik Saputro, Nurul Kholifatun Nisak, Heni Sumarti
 
Vol 10, No 2 (2020): Kajian Pangan dan Gizi Analisis Nilai Gizi dan Daya Terima Es Krim Sari Kedelai dan Tepung Ampas Kelapa dengan Pewarna Alami Bunga Telang Sebagai Makanan Selingan Untuk Anak Usia Sekolah Abstract   PDF
Wulan Prasetyani, reza fadhilla, Dudung Angkas, Putri Ronitawat, Vitria Melani
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi ANALISIS PENGENDALIAN MUTU PETIKAN, KADAR AIR DAN SENSORI TEH HITAM PT PAGILARAN MENGGUNAKAN STATISTICAL PROCESS CONTROL (SPC) Abstract   PDF
Wilda Nur Annisa, Agus Suyanto .
 
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi Analisis Sensori dan Kimia Stik Substitusi Tepung Kacang Hijau dengan Penambahan Rempah Temu Kunci Abstract   PDF
Sri Agustina, Muhammad fakih Kurniawan, Siti Nurhalimah
 
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi ANALISIS TOTAL MIKROBA, MUTU FISIK, DAN SENSORIS SIRUP KAWISTA DENGAN PENAMBAHAN KAYU SECANG Abstract   PDF
Ambar Kusumawati, Agus Suyanto
 
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Aplikasi Edible Coating Lidah Buaya pada Jamur Tiram dan Pengaruhnya terhadap Mutu Kimia, Fisik, dan Sensoris Selama Penyimpanan Abstract   PDF
Alief Ababiel, Siti Aminah, Agus Suyanto
 
Vol 15, No 1 (2025): Kajian Pangan dan Gizi APLIKASI ENZIM PAPAIN DAUN PEPAYA PADA BUMBU INSTAN RAWON TERHADAP PROTEIN TERLARUT, PROFIL TEKSTUR, DAN SIFAT SENSORI DAGING Abstract   PDF
Riska Amalia, Agus Suyanto, Nurrahman .
 
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi ASUPAN ENERGI, SENG DAN MAGNESIUM YANG TIDAK SESUAI KEBUTUHAN SEBAGAI FAKTOR RISIKO PREEKLAMPSIA DI DAERAH PAPARAN PESTISIDA TINGGI Abstract   PDF
Rifatul Masrikhiyah
 
Vol 10, No 2 (2020): Kajian Pangan dan Gizi Berat Badan, Feed Convertion Ratio (Fcr), Dan Berat Jaringan Adiposa Pada Tikus Hiperkolesterolemia Dengan Diet Beras Hitam Abstract   PDF
Ria Dwi Wahyu Nastiti, Nurhidajah Nurhidajah, muhammad yusuf
 
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi BETAKAROTEN, ATIOKSIDAN DAN MUTU HEDONIK MINUMAN INSTAN LABU KUNING (Cucurbita moschata Dutch) BERDASARKANKONSENTRASI MALTODEKSTRIN Abstract   PDF
Dista Ferri Chahya Ningtias, Agus Suyanto, Nurhidajah Nurhidajah
 
1 - 25 of 193 Items 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>