Vol 10, No 1 (2020)

Kajian Pangan dan Gizi

Table of Contents

Articles

ANALISA KELAYAKAN USAHA DISTRIBUTOR BUAH KELAPA DI BANGETAYU WETAN GENUK SEMARANG
athfal alex al Buntoni, muhammad yusuf
DOI : 10.26714/jpg.10.1.2020.1-10
Abstract view : 904 times
PDF
1-10
PENGARUH PEMBERIAN DOSIS RAGI TAPE (Kapang Amilolitik) TERHADAP PEMBUATAN TAPE PISANG KEPOK
Fauziah K N, kurnia K, Nita A
DOI : 10.26714/jpg.10.1.2020.11-17
Abstract view : 4524 times
PDF
11-17
KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK SUP JAGUNG INSTAN YANG DIPERKAYA TEPUNG CANGKANG TELUR BEBEK
fakhrissal dian arga nugroho, siti aminah, afrilia afriatul lael, neneng indarti
DOI : 10.26714/jpg.10.1.2020.18-23
Abstract view : 1233 times
PDF
18-23
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORI STIK
muthia damayanti, Wikanastri Hersoelistyorini
DOI : 10.26714/jpg.10.1.2020.24-33
Abstract view : 2541 times
PDF
24-33
KADAR AIR, TOTAL VOLATIL NITROGEN (TVN) SERTA SIFAT SENSORIS IKAN BANDENG ASAP CAIR KEMASAN VAKUM BEDASARKAN VARIASI SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN
Yusuf Hamdani, Wikanastri Hersoelistyorini
DOI : 10.26714/jpg.10.1.2020.34-48
Abstract view : 649 times
PDF
34-44
SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SUSU BUBUK KEDELAI HITAM BERDASARKAN KONSENTRASI TWEEN 80
Riska Ciptasari, Nurrahman Nurrahman
DOI : 10.26714/jpg.10.1.2020.49-63
Abstract view : 1422 times
PDF
45-59
SIFAT KIMIA DAN SENSORI SERBUK BERAS HITAM DENGAN VARIASI METODE PEMASAKAN DAN PENAMBAHAN BUBUK KEDELAI
Diksy Zeta Amorta, Nurhidajah Nurhidajah
DOI : 10.26714/jpg.10.1.2020.64-77
Abstract view : 699 times
PDF
60-73