|
Issue |
Title |
|
Vol 5, No 1 (2015): Kajian Pangan dan Gizi |
PERLAKUAN PANAS MENDIDIH PADA PEMBUATAN MILK-TEA DALAM KEMASAN (KAJIAN PADA INDUSTRI SKALA KECIL) |
Abstract
PDF
|
Yoga Pratama, Setya Budi M. Abduh |
|
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
PERUBAHAN KANDUNGAN BETA KAROTEN, TOTAL ASAM, DAN SIFAT SENSORIK YOGHURT LABU KUNING BERDASARKAN LAMA SIMPAN DAN PENCAHAYAAN |
Abstract
PDF
|
Tri Ayu Yulianawatia, Joko Teguh Isworo |
|
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
POTENSI CAMPURAN KECAMBAH BERAS COKLAT DAN KECAMBAH KEDELAI SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL TINGGI SERAT DAN PROTEIN (Potential for Mixed Brown Rice Sprouts and Soybean Sprouts as Fuctional Beverage High Fiber and Protein) |
Abstract
PDF
|
Siti Aminah |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Potensi Lengkuas Sebagai Bahan Pengawet Ikan: Review |
Abstract
PDF
|
Siti Aminah, Yunan Kholifatuddin Syadi, Muhammad Yusuf, Sri Hartati |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Proses Pembuatan Tepung Pempek |
Abstract
PDF
|
A.D. Murtado, Ade Vera Yani |
|
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
RESIDU LOGAM BERAT DALAM DAGING SAPI YANG DIPELIHARA DI TEMPAT PEMBUANGAN SAMPAH AKHIR |
Abstract
PDF ()
PDF
|
Agus Suyanto, Sri Kusmiyati, Ch Retnaningsih |
|
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
RESIDU LOGAM BERAT IKAN DARI PERAIRAN TERCEMAR DI PANTAI UTARA JAWA TENGAH (Residual Heavy Metals in Fish from Contaminated Water in North Coast of Central Java) |
Abstract
PDF
|
Agus Suyanto, Sri Kusmiyati, Chistina Retnaningsih |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Review Keragaman dan Metode Pengolahan Umbi-Umbian Lokal Nusa Tenggara Timur |
Abstract
PDF
|
Hyldegardis Naisali, Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro, Jatmiko Eko Witoyo |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Review: Pigmen Betalain sebagai Sumber Pewarna Alami dan Stabilitasnya terhadap Pengaruh Lingkungan |
Abstract
PDF
|
Ririn Betris Fatjria, Winda Nurtiana, Dinar Arum Ningtias, Andini Risma Dewi, Subianto Subianto, Nauval Alhazazie, Nanda Kurniauli P, Giberto Siburian |
|
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
Sifat Fisik dan Kimia Tepung Umbi Suweg (Amorphophallus campamulatus BI) di Jawa Tengah |
Abstract
PDF
|
Umar Hafidz Asy’ari Hasbullah, Fafa Nurdyansyah, Bambang Supriyadi, Rini Umiyati, Rizky Muliani Dwi Ujianti |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET KEONG SAWAH DENGAN BAHAN PENGISI PATI TEMU IRENG |
Abstract
PDF
|
Tri Listiana, Joko Teguh Isworo |
|
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi |
Sifat Fisik, Kimia, dan Sensoris Es Krim Susu Kedelai dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis |
Abstract
PDF
|
Fuady Shobur, Wikanastri Hersoelistyorini, Yunan Kholifatuddin Syadi |
|
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SUSU BUBUK KEDELAI HITAM BERDASARKAN KONSENTRASI TWEEN 80 |
Abstract
PDF
|
Riska Ciptasari, Nurrahman Nurrahman |
|
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TELUR ASIN MEDIA ABU SERABUT KELAPA DENGAN PERBEDAAN LAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Onny Cahyasari, wikanastri hersoelistyorini, nurrahman nurrahman |
|
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT KIMIA DAN SENSORI SERBUK BERAS HITAM DENGAN VARIASI METODE PEMASAKAN DAN PENAMBAHAN BUBUK KEDELAI |
Abstract
PDF
|
Diksy Zeta Amorta, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT KIMIA, KEKERASAN DAN ORGANOLEPTIK STIK TAHU DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN |
Abstract
PDF
|
Tri Wahyuningsih, Nurhidajah Nurhidajah, Agus Suyanto |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT SENSORIS TEMPE KEDELAI HITAM DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KECAMBAH DAN LAMA INKUBASI |
Abstract
PDF
|
Iis Istiqomah, Nurrahman Nurrahman, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT- SIFAT GEL GELATIN TULANG CAKAR AYAM |
Abstract
PDF
|
D. A. P. Puspitasari -, V. P. Bintoro -, B. E. Setiani - |
|
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Skrining Fitokimia, Total Fenol, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Tangkai Sisir Buah Pisang Agung |
Abstract
PDF
|
Ade Wahyu Pratama, Sri Rahayu Lestari, Abdul Gofur, Yunita Rakhmawati |
|
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
STABILITAS ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEPUNG BERAS HITAM BERDASARKAN JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Nur Latifa, nurhidajah Nurhidajah, Muh yusuf |
|
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
STUDI PEMBUATAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) MENGGUNAKAN CAMPURAN TEPUNG KECAMBAH KACANG KEDELAI, KACANG HIJAU, DAN BERAS |
Abstract
PDF
|
Purwanto -, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
SUBTITUSI TEPUNG KULIT SINGKONG TERHADAP DAYA KEMBANG, KADAR SERAT, DAN ORGANOLEPTIK PADA CHIFFON CAKE |
Abstract
PDF
|
Novi Dyah Fitriani, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
TINGKAT ASUPAN PROTEIN, VITAMIN A, DAN ZINK YANG RENDAH MEMPERLAMA KESAKITAN ISPA PADA BALITA DENGAN ISPA |
Abstract
PDF
|
Agnes Nihi Leo |
|
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
Tingkat Kekeruhan Kadar Vitamin C dan Aktivitas Antioksidan Infused Water Lemon Dengan Variasi Suhu Dan Lama Perendaman |
Abstract
PDF
|
Indah Trisnawati, wikanastri hersoelistyorini, nurhidajah nurhidajah |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
TOTAL ASAM, TOTAL YEAST, DAN PROFIL PROTEIN KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN JENIS DAN KONSENTRASI GULA YANG BERBEDA |
Abstract
PDF
|
Amanda Liana Aristya, Anang M. Legowo, Ahmad N. Al-Baarri |
|
151 - 175 of 185 Items |
<< < 2 3 4 5 6 7 8 > >> |