Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi Pengaruh Pengolahan terhadap Kandungan Poliphenol dan Antosianin Beras Wulung yang Berpotensi sebagai Makanan Diet Penderita Diabetes Mellitus Abstract   PDF
Sri Hartati
 
Vol 2, No 2 (2011): Kajian Pangan dan Gizi PENGARUH PROPORSI BAYAM DENGAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KADAR ZAT BESI, SIFAT FISIK DAN SIFAT ORGANOLEPIK MIE BASAH Abstract   PDF   PDF
nur hidayati
 
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Pengaruh Proporsi Rumput Laut dan Sawo Mentega terhadap Serat Pangan, Aktivitas Antioksidan, Overrun, dan Sifat Organoleptik Sorbet Abstract   PDF
Astagina Sekar Sakti, Nanang Nasrulloh, A'immatul Fauziyah
 
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi PENGARUH PROSES BLANSING DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK LEDER BUAH (FRUIT LEATHER) TERONG BELANDA (Chyphomandra betaceae Sendt.) Abstract   PDF
Asri Widyasanti
 
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi Pengaruh Substitusi Biji Jali (Coix lacryma-jobi L.) Terhadap Kandungan Lemak, Serat, Fenol, dan Sifat Organoleptik Tempe Kedelai (Glycine max) Abstract   PDF
Nadiya Rahmah Qurnaini, Nanang Nasrullah, A’immatul Fauziyah
 
Vol 10, No 2 (2020): Kajian Pangan dan Gizi Pengembangan Biskuit MPASI Tinggi Besi dan Seng dari Tepung Kacang Tunggak (Vignia unguiculata L.) dan Hati Ayam Abstract   PDF
Nabila Permatasari, Dudung Angkasa, Prita Dhyani Swamilaksita, Vitria Melani, Lintang Purwara Dewanti
 
Vol 15, No 1 (2025): Kajian Pangan dan Gizi PENGEMBANGAN CREPES DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BERAS MERAH (O. GLABERRIMA) DAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA (H. POLYRHIZUS) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL Abstract   PDF
Ahmad Fathi Al-Jundy, Muhammad Rumi Ranu Aldezza, Naufal Ahmad Dzaki
 
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi PENGEMBANGAN PRODUK LUNPIA DENGAN PENAMBAHAN DAGING RAJUNGAN DAN ANALISA KELAYAKANNYA Abstract   PDF
Muhammad Yusuf
 
Vol 11, No 2 (2021): Kajian Pangan dan Gizi Pengembangan Roti Tawar Sumber Protein Dengan Penambahan Tepung Ampas Kelapa Dan Tepung Kedelai Abstract   PDF
Wahyu Pratama, Prita Dhyani Swamilaksita, Dudung Angkasa, Putri Ronitawati, Reza Fadhilla
 
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Pengembangan Tepung Sukun dan Tepung Kacang Tunggak dalam Pembuatan Kue Mangkok Abstract   PDF
Inggita Erlita Yusuf
 
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi PENGGUNAAN KONSENTRASI KUNYIT (Curcuma longa L.) YANG BERBEDA TERHADAP MUTU BEKASAM IKAN NILA (Oreochromis niloticus) Abstract   PDF
Febriana Putri Rahardiyanti, Laras Rianingsih, Eko Nurcahya Dewi
 
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi PENGGUNAAN NATRIUM SIKLAMAT PADA ES LILIN BERDASARKAN PENGETAHUAN DAN SIKAP PRODUSEN DI KELURAHAN SRONDOL WETAN DAN PEDALANGAN KOTA SEMARANG (Natrium Cyclamate on the Ice Candle Based on the Producer’s Knowledge in Srondol Wetan and Pedalangan, Semarang) Abstract   PDF
Retno Purwaningsih, Rahayu Astuti, Trixie Salawati
 
Vol 5, No 1 (2015): Kajian Pangan dan Gizi PENINGKATAN DERAJAT PUTIH TEPUNG UMBI SUWEG (Amorpophalus oncophilus) DENGAN KOMBINASI PROSES BLANCHING DAN BLEACHING MENGGUNAKAN LARUTAN SODIUM METABISULFIT Abstract   PDF
M. Khoiron Ferdiansyah, Endang Is Retnowati, Iffah Muflihati, Arief R. Affandi
 
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi PENURUNAN BILANGAN PEROKSIDA PADA MINYAK JELANTAH MENGGUNAKAN SERBUK DAUN PEPAYA Abstract   PDF
Fandhi Adi Wardoyo
 
Vol 15, No 2 (2025): KAJIAN PANGAN DAN GIZI PENURUNAN MUTU FISIK DAN KIMIA SUP LABU KUNING INSTAN YANG DIKEMAS MENGGUNAKAN ALUMINIUM FOIL Abstract   PDF
Fristy Azmi Asysyafa, Agus Suyanto, Nurrahman .
 
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi PERAN DAERAH DALAM MENDUKUNG PASOKAN PANGAN NASIONAL Abstract   PDF
Suroso - Suroso
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Peran Tepung Mocaf yang Diperkaya Tepung Cangkang Telur terhadap Kadar kalsium, Densitas, dan Panjang Tulang Tikus Sprague Dawley Abstract   PDF
Sholikatun Nikmah, Nurhidajah -, Siti Aminah
 
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi PERANAN PLASMA LUCUTAN PIJAR KORONA TERHADAP PENURUNAN TOTAL BAKTERI SUSU SEGAR Abstract   PDF
Ali Khamdi, Siti Aminah
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi PERILAKU HIGIENE PENGOLAH MAKANAN BERDASARKAN PENGETAHUAN TENTANG HIGIENE MENGOLAH MAKANAN DALAM PENYELENGGARAAN MAKANAN DI PUSAT PENDIDIKAN DAN LATIHAN OLAHRAGA PELAJAR JAWA TENGAH Abstract   PDF
Suci Fatmawati, Ali Rosidi, Erma Handarsari
 
Vol 5, No 1 (2015): Kajian Pangan dan Gizi PERLAKUAN PANAS MENDIDIH PADA PEMBUATAN MILK-TEA DALAM KEMASAN (KAJIAN PADA INDUSTRI SKALA KECIL) Abstract   PDF
Yoga Pratama, Setya Budi M. Abduh
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi PERUBAHAN KANDUNGAN BETA KAROTEN, TOTAL ASAM, DAN SIFAT SENSORIK YOGHURT LABU KUNING BERDASARKAN LAMA SIMPAN DAN PENCAHAYAAN Abstract   PDF
Tri Ayu Yulianawatia, Joko Teguh Isworo
 
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi POTENSI CAMPURAN KECAMBAH BERAS COKLAT DAN KECAMBAH KEDELAI SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL TINGGI SERAT DAN PROTEIN (Potential for Mixed Brown Rice Sprouts and Soybean Sprouts as Fuctional Beverage High Fiber and Protein) Abstract   PDF
Siti Aminah
 
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Potensi Lengkuas Sebagai Bahan Pengawet Ikan: Review Abstract   PDF
Siti Aminah, Yunan Kholifatuddin Syadi, Muhammad Yusuf, Sri Hartati
 
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Proses Pembuatan Tepung Pempek Abstract   PDF
A.D. Murtado, Ade Vera Yani
 
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi RESIDU LOGAM BERAT DALAM DAGING SAPI YANG DIPELIHARA DI TEMPAT PEMBUANGAN SAMPAH AKHIR Abstract   PDF ()   PDF
Agus Suyanto, Sri Kusmiyati, Ch Retnaningsih
 
151 - 175 of 205 Items << < 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>