Vol 5, No 1 (2015)

Vol 5, No 1 (2015)

Kajian Pangan dan Gizi

Table of Contents

Articles

PERLAKUAN PANAS MENDIDIH PADA PEMBUATAN MILK-TEA DALAM KEMASAN (KAJIAN PADA INDUSTRI SKALA KECIL)

Yoga Pratama, Setya Budi M. Abduh

DOI : 10.26714/jpg.5.1.2015.%p
Abstract view : 2770 times

PDF

PENINGKATAN DERAJAT PUTIH TEPUNG UMBI SUWEG (Amorpophalus oncophilus) DENGAN KOMBINASI PROSES BLANCHING DAN BLEACHING MENGGUNAKAN LARUTAN SODIUM METABISULFIT

M. Khoiron Ferdiansyah, Endang Is Retnowati, Iffah Muflihati, Arief R. Affandi

DOI : 10.26714/jpg.5.1.2015.%p
Abstract view : 1936 times

PDF

Jurnal Pangan dan Gizi
ISSN (print) 2086-6429 | 2086-6429 (online)
Organized by Department of Food Science and Technology, Universitas Muhammadiyah Semarang, Semarang, Indonesia
Published by Prodi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang
W : https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/JPDG
E : jurnalpangan@unimus.ac.id, nurrahman@unimus.ac.id

Jumlah Pengunjung :

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.