|
Issue |
Title |
|
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGARUH PENAMBAHAN BEKATUL TERHADAP KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BISKUIT (The Influence of Addition of Rice Bran to Protein Consentration and Organoleptic Characteristic) |
Abstract
PDF
|
Mita Wulandari, Erma Handarsari |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Pengaruh Penambahan Buah Bit Merah terhadap Aktivitas Antioksidan, Sifat Fisik, dan Sensori Engay Food Berbasis Ikan Nila |
Abstract
PDF
|
Livia Isnaini, Nur rahman, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portonus Pelagicus) TERHADAP TOTAL MIKROBA KADAR AIR DAN MUTU ORGANOLEPTIK MIE BASAH SELAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Arika Musyahadah Asy-syarifahi, Muhammad Yusuf, Agus Suyanto |
|
Vol 10, No 2 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
Pengaruh Penambahan Maizena Terhadap Kadar ΒetaKaroten, Aktivitas Antioksidan Dan Sifat Organoleptik Sup Labu Kuning Instan |
Abstract
PDF
|
Dian Eka Rahma Yulianti, Nurrahman Nurrahman, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 2, No 2 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGARUH PENAMBAHAN TEMPE TERHADAP KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TORTILA |
Abstract
PDF
PDF
|
istinaroh istinaroh, siti aminah |
|
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG PISANG KEPOK PUTIH TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORI STIK |
Abstract
PDF
|
muthia damayanti, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
Pengaruh Penggunaan Sisik Ikan Bandeng Terhadap Kadar Kalsium, Daya Kembang dan Organoleptik Camilan Stick |
Abstract
PDF
|
Chairunnisa Nur Aulia Fajari, Muh Yusuf, nurrahman nurrahman |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGARUH PENGGUNAAN TAWAS PADA PAKAN TERHADAP TOKSISITAS DAN KADAR ALUMINIUM ORGAN TIKUS IN VIVO |
Abstract
PDF
|
Nurrahman -, Retno Murwani, Nur Yazid |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
Pengaruh Pengolahan terhadap Kandungan Poliphenol dan Antosianin Beras Wulung yang Berpotensi sebagai Makanan Diet Penderita Diabetes Mellitus |
Abstract
PDF
|
Sri Hartati |
|
Vol 2, No 2 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGARUH PROPORSI BAYAM DENGAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KADAR ZAT BESI, SIFAT FISIK DAN SIFAT ORGANOLEPIK MIE BASAH |
Abstract
PDF
PDF
|
nur hidayati |
|
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Pengaruh Proporsi Rumput Laut dan Sawo Mentega terhadap Serat Pangan, Aktivitas Antioksidan, Overrun, dan Sifat Organoleptik Sorbet |
Abstract
PDF
|
Astagina Sekar Sakti, Nanang Nasrulloh, A'immatul Fauziyah |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGARUH PROSES BLANSING DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KARAKTERISTIK LEDER BUAH (FRUIT LEATHER) TERONG BELANDA (Chyphomandra betaceae Sendt.) |
Abstract
PDF
|
Asri Widyasanti |
|
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi |
Pengaruh Substitusi Biji Jali (Coix lacryma-jobi L.) Terhadap Kandungan Lemak, Serat, Fenol, dan Sifat Organoleptik Tempe Kedelai (Glycine max) |
Abstract
PDF
|
Nadiya Rahmah Qurnaini, Nanang Nasrullah, A’immatul Fauziyah |
|
Vol 10, No 2 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
Pengembangan Biskuit MPASI Tinggi Besi dan Seng dari Tepung Kacang Tunggak (Vignia unguiculata L.) dan Hati Ayam |
Abstract
PDF
|
Nabila Permatasari, Dudung Angkasa, Prita Dhyani Swamilaksita, Vitria Melani, Lintang Purwara Dewanti |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGEMBANGAN PRODUK LUNPIA DENGAN PENAMBAHAN DAGING RAJUNGAN DAN ANALISA KELAYAKANNYA |
Abstract
PDF
|
Muhammad Yusuf |
|
Vol 11, No 2 (2021): Kajian Pangan dan Gizi |
Pengembangan Roti Tawar Sumber Protein Dengan Penambahan Tepung Ampas Kelapa Dan Tepung Kedelai |
Abstract
PDF
|
Wahyu Pratama, Prita Dhyani Swamilaksita, Dudung Angkasa, Putri Ronitawati, Reza Fadhilla |
|
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Pengembangan Tepung Sukun dan Tepung Kacang Tunggak dalam Pembuatan Kue Mangkok |
Abstract
PDF
|
Inggita Erlita Yusuf |
|
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGGUNAAN KONSENTRASI KUNYIT (Curcuma longa L.) YANG BERBEDA TERHADAP MUTU BEKASAM IKAN NILA (Oreochromis niloticus) |
Abstract
PDF
|
Febriana Putri Rahardiyanti, Laras Rianingsih, Eko Nurcahya Dewi |
|
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
PENGGUNAAN NATRIUM SIKLAMAT PADA ES LILIN BERDASARKAN PENGETAHUAN DAN SIKAP PRODUSEN DI KELURAHAN SRONDOL WETAN DAN PEDALANGAN KOTA SEMARANG (Natrium Cyclamate on the Ice Candle Based on the Producer’s Knowledge in Srondol Wetan and Pedalangan, Semarang) |
Abstract
PDF
|
Retno Purwaningsih, Rahayu Astuti, Trixie Salawati |
|
Vol 5, No 1 (2015): Kajian Pangan dan Gizi |
PENINGKATAN DERAJAT PUTIH TEPUNG UMBI SUWEG (Amorpophalus oncophilus) DENGAN KOMBINASI PROSES BLANCHING DAN BLEACHING MENGGUNAKAN LARUTAN SODIUM METABISULFIT |
Abstract
PDF
|
M. Khoiron Ferdiansyah, Endang Is Retnowati, Iffah Muflihati, Arief R. Affandi |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
PENURUNAN BILANGAN PEROKSIDA PADA MINYAK JELANTAH MENGGUNAKAN SERBUK DAUN PEPAYA |
Abstract
PDF
|
Fandhi Adi Wardoyo |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
PERAN DAERAH DALAM MENDUKUNG PASOKAN PANGAN NASIONAL |
Abstract
PDF
|
Suroso - Suroso |
|
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
Peran Tepung Mocaf yang Diperkaya Tepung Cangkang Telur terhadap Kadar kalsium, Densitas, dan Panjang Tulang Tikus Sprague Dawley |
Abstract
PDF
|
Sholikatun Nikmah, Nurhidajah -, Siti Aminah |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
PERANAN PLASMA LUCUTAN PIJAR KORONA TERHADAP PENURUNAN TOTAL BAKTERI SUSU SEGAR |
Abstract
PDF
|
Ali Khamdi, Siti Aminah |
|
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
PERILAKU HIGIENE PENGOLAH MAKANAN BERDASARKAN PENGETAHUAN TENTANG HIGIENE MENGOLAH MAKANAN DALAM PENYELENGGARAAN MAKANAN DI PUSAT PENDIDIKAN DAN LATIHAN OLAHRAGA PELAJAR JAWA TENGAH |
Abstract
PDF
|
Suci Fatmawati, Ali Rosidi, Erma Handarsari |
|
126 - 150 of 185 Items |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >> |