PENGARUH KONSUMSI GUDEINA BAR TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2

Ajeng Silpilawati(1*), Yunita Nazarena(2), Terati .(3), Eliza .(4), Manuntun Rotua(5), Imelda Telisa(6)


(1) Program Studi Gizi dan Dietetika, Poltekkes Kemenkes Palembang, Indonesia
(2) Program Studi Gizi dan Dietetika, Poltekkes Kemenkes Palembang, Indonesia
(3) Program Studi Gizi dan Dietetika, Poltekkes Kemenkes Palembang, Indonesia
(4) Program Studi Gizi dan Dietetika, Poltekkes Kemenkes Palembang, Indonesia
(5) Program Studi Gizi dan Dietetika, Poltekkes Kemenkes Palembang, Indonesia
(6) Program Studi Gizi dan Dietetika, Poltekkes Kemenkes Palembang, Indonesia
(*) Corresponding Author

Abstract


Diabetes Mellitus is a pathological condition characterized by chronically elevation blood glucose levels due to insulin deficiency or resistence. Non-pharmacological therapy includes consumption of low-calorie foods, low glycemic index and high fiber foods. Gudeina bar is a functional snack alternative made from purple sweet potato, soybean and dragon fruit was rich in complex carbohydrates and high fiber, provided in amounts of 39 – 59 grams/day for three days. Purpose to determine the effect of Gudeina bar consumption on blood glucose levels of patients with type 2 diabetes mellitus at the Padang Selasa Public Health Center. Methods, this quasi experimental study used one group pre-test and post-test design. The research was conducted from April 2024 to January 2025, the research involved 30 purposively selected outpatients with type 2 diabetes mellitus who met the inclusion criteria. Result The average blood glucose levels before the intervention was 291.80 mg/dL, which decreased to 257.37 mg/dL after the intervention, showing a reduction of 41.43 mg/dL. Statistical analysis using a paired t-test revealed  difference. Conclusion, there was an effect of Gudeina bar  consumption on blood glucose levels of patients with type 2 diabetes mellitus at the Padang Selasa Public Health Center in Palembang.

 


Keywords


Diabetes Mellitus, Gudeina Bar, Complex Carbohydrates, Dietary Fiber, Glycemic Index

Full Text:

PDF

References


Almubarak, A., Saadi, P., Prayogi, R., & Maldini, P. P. (2023). Assessing Students Understanding of Chemical Bonds Material by Rasch Modeling. Indonesian Journal on Learning and Advanced Education (IJOLAE), 5(3), 217–232.

Amelia, L., Sulendri, N. K. S., Darni, J., & Wahyuningsih, R. (2024). Analisis Perbedaan Asupan Zat Gizi dan Kadar Glukosa Darah Puasa Pasien Diabetes Melitus Tipe II. Indonesian Health Issue, 3(1), 34–43.

American Diabetes Association. (2018). Standar Medical Care in Diabetes 2018. The Journal of Clinical and Applied Research and Education.

Andrawi, H. W., & Rodliah. (2019). Asupan Makanan dan Kadar Gula Darah Pada Pasien Diabetes Melitus Tipe II Di RS Jatinegara. Binawan Student Journal, 1(April), 15–21.

Arzaqina, A. ., Ilmi, I., & Nasrullah, N. (2021). Snack bar Suweg (Amorphophallus campanulatus B) dan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) sebagai Camilan Sumber Serat Pangan. Jurnal Gizi Pangan Dan Aplikasinya, 5(2), 93–104.

Asrial, A., Syahrial, S., Kurniawan, D. A., Alirmansyah, A., Sholeh, M., & Zulkhi, M. D. (2022). The Influence of Application of Local-wisdom-based Modules toward Peace-loving Characters of Elementary School Students. Indonesian Journal on Learning and Advanced Education (IJOLAE), 4(2), 157–170.

Azadbakht, L., Kimiagar, M., Mehrabi, Y., Esmaillzadeh, A., Padyab, M., Hu, F. B., & Willett, W. C. (2007). Soy Inclusion in The Diet Improves Features of The Metabolic Syndrome : A Randomized Crossover Study in Postmenopausal. The American Journal of Clinical Nutrition, 85(3), 735–741. https://doi.org/10.1093/ajcn/85.3.735

Badan Pusat Statistik Sumatera Selatan. (2024). Jumlah Kasus Penyakit Menurut Jenis Penyakit (Kasus) 2021-2023.

Cahyani, C. G., & Sulandjari, S. (2024). Hubungan Antara Status Gizi, Tingkat Asupan Karbohidat dan Lemak, serta Aktivitas Fisik dengan Kejadian Diabetes Melitus pada Lansia di Kelurahan Kricak Yogyakarta. Jurnal Gizi Universitas Negeri Surabaya, 4, 562–570.

Cicci, C. (2018). Hubungan Aktivitas Pekerjaan Rumah Tangga Dan Kadar Gula Darah Pada Ibu Rumah Tangga Penderita Diabetes Melitus Di Wilayah Kerja Puskesmas Sudiang Kecamatan Biringkanaya Kota Makassar. Jurnal Medika Keperawatan.

Dinas Kesehatan Kota Palembang. (2020). Profil Kesehatan Kota Palembang Tahun 2020.

Gipyapuri, R. A., Susyani, S., & Terati, T. (2020). Pengaruh Pemberian Puding D’Bingu Terhadap Penurunan Kadar Glukosa Darah Pada Penderita DM Tipe 2 Rawat Jalan Di Puskesmas Sosial Palembang. Publikasi Penelitian Terapan Dan Kebijakan, 2(1), 96–101.

Hayyin, S., & Bahar, A. (2023). The Preference Level Of Tempeh Snack Bar And Purple Sweet Potato Flour (Ipomoea Batatas L. Poir) With Addition Of Raisins (Vitis Vinifera L.) For CED Snack. Jurnal Gizi Unesa, 03(1), 186–192.

Jayanti, A. ., Puspita, D. ., & Puspareni, I. . (2021). Hubungan Konsumsi Sugar Sweetened Beverages dan Pemesanan Makanan Online dengan Kadar Glukosa Darah Pekerja 25-44 Tahun di Perumahan Kasuari, Cikarang. Jurnal Gizi Dan Kesehatan (JGK), 5(2), 221–230.

Laxmi, S. N., & Kuswanti, N. (2013). Pengaruh Filtrat Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap Kadar Glukosa Darah Mencit (Mus musculus) yang Diinduksi Glukosa. Jurnal Lentera Bio, 6(1), 1–5.

Nintami, A. L., & Rustanti, N. (2012). Kadar Serat, Aktivitas Antioksidan, Amilosa dan Uji Kesukaan Mi Basah dengan Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas var Ayumurasaki) Bagi Penderita Diabetes Melitus Tipe 2. Journal of Nutrition College, 1(1), 388–397.

Pahlevi, R. (2021). Jumlah Penderita Diabetes di Indonesia Diproyeksikan Capai 28,57 Juta pada 2045. Katadata.Co.Id, 1–9.

PERKENI. (2021). Pedoman Pengelolaan dan Pencegahan Diabetes Melitus Tipe 2 Dewasa di Indonesia 2021. Global Initiative for Asthma, 46.

Puspitasari, M., Nazarena, Y., & Sadiq, A. (2022). Pemberian Puding Ubi Ungu dan Tepung Biji Alpukat terhadap Kadar Gula Darah Pasien Rawat Jalan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2. Jurnal Gizi Dan Kesehatan (JGK), 2(1), 63–73.

Putra, I. G. G. B. S., & Simamora, D. (2019). Potensi Jus Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Terhadap Perbaikan Jaringan Organ Otak Tikus (Rattus Norvegicus) Diabetes. Jurnal Ilmiah Kedokteran Wijaya Kusuma, 8(2), 84–95.

Ramadhani, P., & Mahmudiono, T. (2018). Hubungan Konsumsi Sugar Sweetened Beverages dengan Kejadian Diabetes Melitus pada Lansia. Media Gizi Indonesia, 13(1), 49–56.

Riskesdas. (2018). Laporan Nasional Riskesdas 2018. Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.

Rosita, R., Kusumaningtiar, D. A., Irfandi, A., & Ayu, I. M. (2022). Hubungan Antara Jenis Kelamin, Umur, Dan Aktivitas Fisik Dengan Diabetes Melitus Tipe 2 Pada Lansia Di Puskesmas Balaraja Kabupaten Tangerang. Jurnal Kesehatan Masyarakat (Undip), 10(3), 364–371.

Safitri, W. (2023). Pengaruh Pemberian Roll Moecana Tepung Ubi Ungu Dan Pati Ganyong Terhadap Kadar Glukosa Darah Penderita DM Tipe II di Puskesmas Padang Selasa Palembang. Poltekkes Kemenkes Palembang.

Sanovi, R., Susilo, J., & Ismail, E. (2019). Pemanfaatan Tepung Kedelai dan Kismis Sebagai Bahan Dasar Snack Bar Tinggi Serat Pangan Ditinjau dari Sifat Fisik dan Daya Terima. Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.

SKI. (2023). Survei Kesehatan Indonesia Dalam Angka.

Susilawati, & Rahmawati, R. (2021). Hubungan Usia, Jenis Kelamin dan Hipertensi dengan Kejadian Diabetes Mellitus Tipe 2 di Puskesmas Tugu Kecamatan Cimanggis Kota Depok Tahun 2019. ARKESMAS (Arsip Kesehatan Masyarakat), 6(1), 15–22.

TKPI. (2020). Tabel Komposisi Pangan Indonesia 2020. Tabel Komposisi Pangan Indonesia, 1–135.

Wiardani, N. K., Moviana, Y., & Puryana, I. G. P. S. (2014). Jus Buah Naga Merah Menurunkan Kadar Glukosa Darah Penderita DMT2. Jurnal Skala Husada, 11(1), 59–66.

Widyasari, R., Fitri, Y., & Putri, C. . (2022). Hubungan Asupan Karbohidrat dan Lemak dengan Kadar Gula Darah Pasien Diabetes Melitus di Wilayah Kerja Puskesmas Ulee Kareng Banda Aceh. Journal of Healthcare Technology and Medicine, 8.

Wulandari, M. tri. (2020). Uji Aktivitas Antidiabetes Ekstrak Daun Kepel (Stelechocarpus Burahol) Secara In Vitro Menggunakan Metode Inhibisi Enzim a-Amilase. In Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology (Vol. 7, Issue 2).

Yalcin, T., Al, & Rakicioglu, N. (2017). The Effect of Meal Glycemic Load on Blood Glucose Levels of Adults With Different Body Mass Indexes. Journal of Endocrinology and Metabolism.

Yilmaz, M. T., & Gurol, A. O. (2018). Relationship Between Type 2 Diabetes and Pancreatic Cancer.

Zaddana, C., Almasyhuri, A., Nurmala, S., & Oktaviyanti, T. (2021). Snack Bar Berbahan Dasar Ubi Ungu dan Kacang Merah sebagai Alternatif Selingan Penderita Diabetes Mellitus. Amerta Nutrition, 5(3), 260.


Article Metrics

Abstract view : 23 times
PDF - 39 times

DOI: https://doi.org/10.26714/jpg.15.2.2025.105-116

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2025 Jurnal Pangan dan Gizi


Jurnal Pangan dan Gizi 
ISSN (print) 2086-6429 | 2086-6429  (online)
Organized by Department of Food Science and Technology, Universitas Muhammadiyah Semarang, Semarang, Indonesia
Published by Prodi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang
W : https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/JPDG 
E : jurnalpangan@unimus.ac.id, nurrahman@unimus.ac.id

Jumlah Pengunjung :

 View My Stats

 

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.