.png)
Pengaruh Faktor Sosio-Demografi Dan Ekonomi Terhadap Perilaku Pemborosan Pangan (Food Waste) Pada Rumah Tangga Di Kecamatan Pontianak Utara: Analisis Regresi Logistik Biner
(1) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura
(2) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura
(3) Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Tanjungpura
(*) Corresponding Author
Abstract
Rumah tangga merupakan penyumbang pemborosan pangan terbesar di Indonesia, termasuk di Kota Pontianak yang mencatat sisa makanan sebagai jenis sampah yang dominan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh faktor sosio-demografi dan ekonomi terhadap perilaku pemborosan pangan pada rumah tangga di Kecamatan Pontianak Utara. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain cross sectional terhadap 100 responden yang dipilih melalui proporsional dan convenience sampling di empat kelurahan. Variabel independen meliputi usia, jumlah anggota keluarga, pekerjaan, pendidikan, dan pendapatan, sedangkan variabel dependen adalah perilaku pemborosan pangan yang diukur melalui rutinitas belanja, pemilihan makanan, dan kebiasaan makan. Data dianalisis menggunakan regresi logistik biner dengan bantuan SPSS versi 25. Hasil uji kelayakan model (Hosmer dan Lemeshow) menunjukkan model fit dengan data (Sig. = 0,946), dengan Nagelkerke R² sebesar 0,599 dan akurasi klasifikasi 97%. Uji simultan menunjukkan kelima variabel independen secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap perilaku pemborosan pangan (Chi-square = 24,642; Sig. = 0,000). Namun secara parsial (uji Wald), hanya jumlah anggota keluarga (Sig. = 0,017) dan pekerjaan (Sig. = 0,032) yang berpengaruh signifikan, sementara usia, pendidikan, dan pendapatan tidak berpengaruh signifikan. Temuan ini mengindikasikan bahwa pemborosan pangan rumah tangga lebih ditentukan oleh struktur keluarga dan ketersediaan waktu akibat pekerjaan, dibandingkan kemampuan ekonomi atau tingkat pendidikan semata.
Full Text:
PDFReferences
Abdelradi, F. (2018). Food Waste Behaviour at The Household Level: A conceptual ramework.Waste Management, 71, 485–493. https://doi.org/10.1016/j.wasman.2017.10.001
Adelodun, B., Kim, S. H., Odey, G., & Choi, K.-S. (2021). Assessment of environmental and economic aspects of household food waste using a new Environmental-Economic Footprint (EN-EC) index: A case study of Daegu, South Korea. Science of The Total Environment, 776, 145928. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2021.145928
Afifah, R. (2018). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Rumah Tangga terhadap Food Waste (Skripsi).
Ajzen, I. (2012). The theory of planned behavior. In Handbook of Theories of Social Psychology (Vol. 1, pp. 438–459).
Al Khatib, A., Hassanein, S., Abdrbo, A., Almari, M., AL-Turaiki, S. M., Alkhunaizi, M., & Antar, A. (2024). From plate to waste: A cross-sectional study of food waste trends in Al Ahsa, Saudi Arabia. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8, 1404020. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1404020
Aleksanyan, V., Arion, F. H., Gevorgyan, S., Markosyan, D., Parsyan, S. H., Mnacakanyan, K., Oroian, F. C., Muresan, I. C., Arion, I. D., & Chis, S. (2025). Exploring the Drivers of Food Waste Across EU Member States: A Socio-Economic and Environmental Perspective. Foods, 14(24), 4174. https://doi.org/10.3390/foods14244174
Annisa Naffisa, Maswadi, & Anita Suharyani. (2020). MENGATASI PERMASALAHAN USAHA KULINER TRADISIONAL DI INDONESIA. Media Agribisnis, 4(2), 1–12. https://doi.org/10.35326/agribisnis.v4i2.1036
Belfakira, C., Hindi, Z., Lafram, A., Bikri, S., El Bilali, H., Bügel, S. G., Średnicka-Tober, D., Pugliese, P., Strassner, C., Rossi, L., Stefanovic, L., & Aboussaleh, Y. (2026). Toward sustainable food consumption: Household waste and dietary behaviors in Kenitra, Morocco. Frontiers in Sustainable Food Systems, 10, 1902797. https://doi.org/10.3389/fsufs.2026.1902797
Etim, E., Choedron, K. T., Ajai, O., Duke, O., & Jijingi, H. E. (2025). Systematic review of factors influencing household food waste behaviour: Applying the theory of planned behaviour. Waste Management & Research: The Journal for a Sustainable Circular Economy, 43(6), 803–827. https://doi.org/10.1177/0734242X241285423
Levi, S. M. F., Maswadi, & Suharyani, A. (2023). ANALISIS PANGAN TERBUANG (FOOD WASTE) DI PASAR MODERN KOTA PONTIANAK (Studi Kasus: Hypermart Ayani Megamall Pontianak). Jurnal Pertanian Agros, 25 No.1, 50–58.
Lybaws, L., Baliwati, Y. F., & Tanziha, I. (2025). Determinan Food Waste Rumah Tangga Wilayah Perkotaan dan Perdesaan Kabupaten Bogor: Determinants of Food Waste Among Household in Rural and Urban Areas of Bogor Regency. Amerta Nutrition, 9(1), 1–13. https://doi.org/10.20473/amnt.v9i1.2025.1-13
Muhamad Kardiansyah, Maswadi Maswadi, & Wanti Fitrianti. (2025). Faktor Faktor yang Mempengaruhi Perilaku Membuang Makanan (Food Waste) Rumah Tangga di Daerah Perbatasan Kabupaten Sanggau. Botani : Publikasi Ilmu Tanaman Dan Agribisnis, 2(1), 306–317. https://doi.org/10.62951/botani.v2i1.276
Sabina Sabina, Maswadi Maswadi, & Wanti Fitrianti. (2025). Perilaku Pemborosan Pangan (Food Waste) oleh Rumah Tangga Petani di Kecamatan Teriak Kabupaten Bengkayang. Botani : Publikasi Ilmu Tanaman Dan Agribisnis, 2(3), 62–70. https://doi.org/10.62951/botani.v2i3.409
Scherer, S. F. (2025). 2025 Global Hunger Index.
UNEP. (2024). UNEP Food Waste Index Report 2024 Appendix.
Urugo, M. M., Teka, T. A., Gemede, H. F., Mersha, S., Tessema, A., Woldemariam, H. W., & Admassu, H. (2024). A comprehensive review of current approaches on food waste reduction strategies. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 23(5), e70011. https://doi.org/10.1111/1541-4337.70011
Article Metrics
Abstract view : 23 timesPDF - 5 times
DOI: https://doi.org/10.26714/jiasee.5.1.2026.10-19
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Office :
Program Studi Agribisnis Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Semarang
Jl. Kedungmundu No.18, Kedungmundu, Kec. Tembalang, Kota Semarang, Jawa Tengah 50273
Handphone: +628562715822 Email:nurmuttaqien@unimus.ac.id
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.